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      米粉凍干機的技術工藝

      發布時間:2022-04-29      點擊次數:94
        米粉是我國南方的特色小吃,以大米為原料,經經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成。米粉質地柔韌,富有彈性,爽滑入味,是一種富有特色的美味小吃,深受廣大消費者喜歡。
       
        凍干米粉是根據現代生活所需,滿足工作和休閑食用的要求,提經過供原生態的米粉特色小吃,因為是FZG凍干機生產加工工藝,既米粉經過前處理后冷凍結晶、真空環境下冷凍干燥,除去96%以上的水,所以得到凍干米粉色、香、味和營養成分基本不變,再配上凍干的湯料,在5分鐘內復湯后即食,此時一道質地柔韌、爽滑美味的凍干米粉可以隨時隨地享受。
       
        米粉冷凍干燥機,凍干米粉加工生產線需要有米粉和各種湯料分別凍干,FZG凍干機標準生產線工藝流程如下:
       
        各種米粉生產工藝流程是:浸泡-蒸煮-過水濾干-定模-冷凍干燥-分揀包裝-質檢成品;
       
        各種湯料生產工藝流程:清洗-瀝水-熬制-調配-均質-定模-速凍-冷凍干燥-分揀包裝-質檢成品
       
        米粉、湯料分別在成品包裝車間制作:米粉包裝-湯料料包-整合入袋/盒-密封包裝-打碼-裝箱打包-質檢出品
       
        米粉冷凍干燥工藝技術,因在FDV1.02共晶點測試儀測定湯料和米粉共晶點不同,所以冷凍干燥工藝數據也需要按要求有不同的技術設定,才能干燥出高品質的凍干米粉和湯料。
       
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